
Einstein mulai menulis untuk The Smothers Brothers Comedy Hour dimana dia memenangkan Emmy Award. Tim penulis juga menyertakan Steve Martin dan Murray Roman. Ia juga muncul di acara itu sebagai Petugas Judy. Einstein menciptakan karakter stuntman Super Dave Osborne yang konyol, yang pertama kali tampil di The John Byner Comedy Hour, sebuah serial televisi tahun 1972. Karakter ini kemudian menjadi reguler di serial televisi 1980 Aneh , yang juga dipandu oleh Byner, dan sering menjadi tamu di Late Night bersama David Letterman . Pada tahun 1987, Einstein mendapatkan variety show sendiri bernama Super Dave, yang berlangsung dari tahun 1987 hingga 1991 di Global Television Network di Kanada (di mana acara itu diproduksi di studio jaringan Toronto ) dan Showtime di Amerika Serikat. Pada tahun 1992, serial animasi Super Dave: Daredevil untuk Hire ditayangkan di Fox. Einstein kemudian memperluas franchise "Super Dave" dengan membintangi film 2000, The Extreme Adventures of Super Dave.